Svi smo nedvojbeno upoznali neumornog pratioca fešta, veselica, proslava. Poznajemo ga pod imenom mamurluk, sa velikim početnim slovom M. Kad ga jednog probate, nećete ga više poželjeti! Prikrade se...
Bujon eng. Bouillon je pojam francuskog podrijetla, a odnosi se na čistu mesnu juhu dobivenu kuhanjem mesa u vodi na temperaturama ispod 100 stupnjeva Celzijusovih. Meso se u vodi...
Iako je kurkuma već odavno poznata kako na istoku tako i na zapadu, nažalost poznavanje ovog nadasve visokovrijednog sastojka svodi se uglavnom na njegovu upotrebu kao začina za dodavanje...
Blagdanski kolači počeli su se bilježiti u receptima u dalekom srednjem vijeku, pa možemo reći da imaju tradiciju od pola tisućljeća (!).
Stol za blagdan bez kolača nije topao obiteljski...
Što je laktoza?
Laktoza je po definiciji šećer koji je prirodno prisutan u mlijeku životinjskog porijekla. Kada ga progutamo, laktoza se iz mlijeka mora razdvojiti na svoje komponente – glukozu...
Vrijeme blagdana osim topline doma, veže se također između ostalog i uz bogatu i raskošnu trpezu. Francuska salata, božićni kolači, zamamni mirisi iz pećnice, nezaobilazna sarma... na kušnju stavljaju...
Zob (lat. Avena Sativa) iako je jedna od najpoznatijih i najomiljenijih žitarica na svijetu, od svih žitarica koje ljudi danas koriste u svojoj prehrani, zob je bila zadnja koju...