Iako je kurkuma već odavno poznata kako na istoku tako i na zapadu, nažalost poznavanje ovog nadasve visokovrijednog sastojka svodi se uglavnom na njegovu upotrebu kao začina za dodavanje okusa i boje indjskim jelima. No, možemo s ponosom reći kako je u posljednje vrijeme kurkuma ipak pronašla način da „izađe“ iz ormara i postane sve popularnija kako u pripremi raznih jela tako i u funkciji zdravlja. Kurkuma je sve poznatija kao dobar način za poboljšanje zdravlja kože te kao eliksir zdravlja koji pomaže kod brojnih zdravstvenih problema. Kurkama je ujedno i visoko cijenjen i veoma bitan dio svakog tretmana ljepote. U obliku paste ili maske za lice, kurkuma može pomoći u liječenju akni, ekcema,rosacea itd.
Za sve ljubitelje kurkume te za one koji će to tek postati donosimo Vam idealan recept za napitak koji možete sa užitkom ispijati u ovim hladnim zimskim danima. Zlatno mlijeko pomiješano sa pastom od kurkume savršen je tekući obrok koji može bez imalo sumnje dostojno zamijeniti uobičajene napitke koje inače ispijamo u ovo doba godine, poput tople čokolade ili kakaa.
Ujedno ovaj napitak pripada sve popularnijoj prehrani tzv. „healthy comfort food“ budući da je niskokaloričan te bez dodatka šećera, ali unatoč tome bogat okusom te nadasve zdrav, a za pripremu potrebno je izdvojiti svega 10-ak minuta.
No, što čekamo, krenimo s pripremom…
Priprema, pozor, sad!
ZLATNO MLIJEKO I PASTA OD KURKUME
Korak 1: Pasta od kurkume
Sastojci:
¼ šalice praha od kurkume
½ šalice vode
½ žličice mljevenog crnog papra
Priprema: Uzmite ¼ šalice praha od kurkume i pomiješajte ga sa ½ šalice vode te dodajte ½ žličice mljevenog crnog papra. Tako pomiješane sastojke pirjajte na srednje jakoj vatri 7-10 min neprestano miješajući. Kako mješavina počne poprimati oblik guste paste, ukoliko vam djeluje previše gusta ili suha, slobodno možete dodati još malo vode po procjeni.
Ohladite je, stavite u staklenku, dobro ju zatvorite te spremite u hladnjak. Tako spremljena pasta može trajati i dva tjedna.
Korak 2: Zlatno mlijeko
Sastojci:
1 šalica mlijeka (ili nadomjestak mlijeku – Biljni napici – Napitak od heljde u prahu; Napitak od riže u prahu; Napitak od soje u prahu)
1 žličica hladni prešanog kokosovog ulja ili ekstra djevičanskog maslinovog, eko od sezama ili sl.
¼ žličice – 1 žličica paste od kurkume
med ili javorov sirup
Priprema: Sve sastojke osim meda izmiješajte u lončiću te zagrijte na srednje jakoj vatri neprestano miješajući. Ne dopustite da smjesa zakuha. Po želji na kraju možete dodati malo meda ili javorovog sirupa.
Savjet
Ovako pripremljeno „Zlatno mlijeko“ odlično prija u hladna zimska jutra uz doručak (nikad ne konzumirati na prazan želudac), ali i pred odlazak na spavanja. Preporuča se konzumirati ga svakodnevno 1-3 puta dnevno te redovito bar neko vrijeme, kako bi benefiti njegove upotrebe postali očiti.
